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La maison Fontenille Pataud

Notre histoire

La maison Fontenille Pataud est spécialisée depuis 1929 dans la fabrication de coutellerie et de couverts de table très haut de gamme (ébène, corne, ivoire...) dont certains modèles sont visibles encore aujourd'hui au musée de la coutellerie. Si ces produits se vendaient bien autrefois, la généralisation du lave-vaisselle durant les années 1970/80 a sonné le glas de ce type de fabrication. Et dans le milieu de la coutellerie, les conséquences de la mondialisation ont été notamment l’émergence de produits bon marché importés de pays à bas coût de main d’œuvre (comme le Pakistan ou la Chine)…

Coutelier made in france laguiole



Jusqu’en 1994, l’histoire de notre entreprise est tout à fait typique de celles de milliers de PME françaises en difficulté. Elle est dirigée jusqu’alors par un coutelier de renom, M. Bargoin qui a développé pendant plus de 30 ans une entreprise qui avait été crée bien avant guerre par Mme Jeanne Fontenille Pataud. Mais parce que le dirigeant a 64 ans et n'a pas de successeur, la société n’est plus dynamique. Pour ne pas que l’entreprise à laquelle il a consacré sa carrière disparaisse, il décide de la céder et de former un jeune successeur (Gilles Steinberg qui a alors 28 ans) qui fait alors le pari de continuer à fabriquer "au pays" en privilégiant la tradition de qualité artisanale.

C'est pourquoi dés 1995, la décision est prise de réorienter la fabrication vers de la coutellerie de poche haut de gamme, et particulièrement la gamme de couteaux Laguiole. En 1997 nous créons et déposons la marque Gilles® afin de protéger et de signer notre travail. Cette marque déposée certifie au consommateur qu’il a en main un couteau véritablement artisanal fabriqué dans notre atelier par des artisans couteliers.

Le succès des couteaux Fontenille Pataud a été rapide car la clientèle a rapidement compris que nous n’acceptions aucun compromis sur la qualité, et que notre démarche de fabrication manuelle et soignée en France est sincère : ni triche sur les matériaux, ni sous-traitance à bon marché ou importation.


Nous avons été le 1er fabricant en France à proposer nos couteaux sur Internet (1998) et avons été récompensé dés l'an 2000 par un prix du développement international remis par le Ministre des finances.

Nous participons depuis 20 ans aux plus grands salons professionnels européens et livrons plus de 40% de notre production à l’exportation : UE, Suisse, USA, Chine...

Aujourd'hui...

En Décembre 2018, Yann Delarboulas, employé depuis 6 ans chez Fontenille Pataud, rachète la coutellerie avec sa compagne Cécile Dissay.

coutellerie thiers

Yann Delarboulas baigne dans la coutellerie depuis sa plus tendre enfance puisque il est fils, petit-fils et arrière petit-fils de couteliers (maison Delarboulas à Thiers). En contact direct avec les fournisseurs, les clients et l'équipe, Yann se veut le moteur commercial de l'entreprise.

Cécile Dissay, avec 17 ans d'expérience dans le domaine de la maroquinerie de luxe Hermès, a gravi les échelons pour accéder à différents postes de management dans cette entreprise garante du luxe à la française : responsable d'atelier et formatrice dans ce domaine du haut de gamme et de l'excellence. Avec une expertise technique avisée, un degré d'exigence fort allié a une gestion des équipes prouvée, Cécile se veut garante du niveau de qualité élevé des produits Fontenille Pataud.

Cécile et Yann souhaite continuer d'écrire l'histoire de la maison Fontenille Pataud dans le respect de la tradition coutelière française et l'innovation technique permanente.

Couteaux de collection avec des lames en acier Damas, manches en ivoire de mammouth, mitres en argent massif, couteaux régionaux (dont les couteaux Corses fabriqués en étroite collaboration avec la maison ZURIA à Bonifacio), Laguiole et Thiers à blocage de lame et à ouverture facile… ne sont que quelques exemples de notre gamme qui s'enrichit tous les ans.

En 2019, nous avons également obtenu le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) pour la 3ème fois consécutive.


Une production tournée vers l'avenir...


Plus de Qualité, moins de quantité: notre fabrication se veut être faite dans les règles de l'art. Nous formons des apprentis et sommes fiers de notre équipe de compagnons qui savent travailler «à main levée».


Notre clientèle nous est fidèle : qu’elle en soit remerciée. Des milliers de clients français et internationaux satisfaits sont notre meilleure publicité.

Notre équipe

Notre équipe
Dirigeants
Yann Delarboulas
Cecile Dissay
Chef d'atelier
Jean-Paul Marques
Contrôle qualité
Clara Auclair
Couteliers (CAP Coutellerie)
Pierre-Clément Lachaux
Quentin Refeuille
Sylvain Auchère
Aymeric Duvillaret
Alexis Thuïa
Jason Barjon
Maxime Beldent
Benjamin Laraud
Vincent Gautheron
Apprentis couteliers
Marco Senmartin
Lilou Moineau

Communication web
Amélie Kchani

Frais de port offerts

Nous vous offrons les frais de port sur notre gamme de tire-bouchons.

Garantie à vie

La qualité de fabrication de nos tire-bouchons nous permet de vous offrir une garantie à vie.

Service clientèle

Nous vendons notre production sur internet et dans le monde entier depuis 1999.

100% Made in France

Fontenille Pataud est une manufacture de coutellerie fine de 1929.